Roma, 2 lug. (askanews) – Nasce in Liguria la prima birra artigianale mai realizzata con aglio nero di Vessalico, prodotto simbolo dell’entroterra ligure. Ha una gradazione alcolica di 5,1 gradi ed è firmata dal birrificio artigianale “Made in Italo”, realtà locale fondata da Italo Aicardi, a Vessalico. La birra è stata svelata oggi, in anteprima assoluta alla 265esima edizione della ultra secolare Fiera dell’Aglio di Vessalico.
“Questa è un’innovazione che nasce dal cuore della nostra terra – ha commentato il vicepresidente della Regione Liguria con delega ai Prodotti Tipici, Alessandro Piana – L’aglio di Vessalico, presidio Slow Food e a breve, ci auguriamo, anche IGP, simbolo della cultura contadina ligure, viene oggi reinterpretato in una forma inedita, capace di unire tradizione e creatività. È una dimostrazione concreta di come le produzioni tipiche possano ancora sorprendere e rinnovarsi”.
La birra, frutto di una lavorazione artigianale attenta e sperimentale, esalta le proprietà dell’aglio nero di Vessalico, sviluppando aromi balsamici e dolci, con un profilo gustativo originale e armonico.