NEW YORK. Diverse specialità come i bagels e il pastrami, che fanno parte della cultura culinaria di New York, sono originarie della cucina ebraica ashkenazita, arrivata con gli immigranti del nord Europa all’inizio del Novecento. Ad un secolo dal suo approdo nella grande mela, la nozione di cucina ebraica si è estesa notevolmente con l’emergenza di chef…
